دوشنبه ۱۲ خرداد ۱۴۰۴ - 
آیا شکلات کالای لوکس است؟
خبر می‌رسد که قیمت جهانی کاکائو بدلایلی نظیر آلودگی مزارع در دو کشور غنا و ساحل عاج (همراه با کاهش سطح کشت) که عمده تولید کنندگان کاکائوی دنیا هستند، تقریبا دو برابر شده است. برخی از تحلیل کنندگان داخلی، این مسئله را موثر بر افزایش قیمت شکلات در داخل کشور دانسته و استنتاج نموده اند که به زودی شاهد تبدیل شکلات به کالایی لوکس و کاهش حجم فروش و در نتیجه، کوچ تولید کنندگان از بازار کاکائو و شکلات خواهیم بود. تحلیلی آبکی که غافل از چند مولفه انحصاری بودن بازار عمده فروشی کاکائو، سنگین بودگی صنایع داخلی (منجمله صنایع شکلات سازی) و هزینه بالای جمع کردن یا تغییر نوع کار، امکان تغییر شکل تولید و کاهش درصد کاکائوی مورد استفاده در شیرینی و شکلات، طبیعی بودن افزایش قیمت بدلیل تورمی بودن اقتصاد کشور و. است. نکته اصلی داستان اینکه اگر در سنوات گذشته، صنایع شیرینی و شکلات کشور ادعای ارزآوری بالا داشت و خود را بعنوان صنعتی پیشرو و نوآور جازده بود، نه بخاطر ادعا‌های آقایان، بلکه بدلیل استفاده از شکر سهمیه‌ای و یارانه‌ای برای تولید و صادرات آن به قیمت بازار جهانی بود. بدبختی کشور به جایی رسیده بود که شکر یارانه‌ای را می‌گرفتند و پولکی می‌کردند و صادر می‌نمودند و ادعای صادرات داشتند. لعنت بر نافهمی و جهل مدیران اجرایی بی صلاحیت. در مجموع اینکه جای نگرانی خاصی وجود نداشته و صنعت و بازار و مصرف کنندگان، خود را به راحتی با شرایط سازگار می‌کنند.
کد خبر: ۳۹۴۵۱۰ تاریخ انتشار : ۱۴۰۳/۰۲/۰۲
رئیس سازمان غذا و دارو:
رئیس سازمان غذا و دارو با بیان اینکه کمبود شیرخشک رو به پایان است و بازار به‌سمت اشباع پیش می‌رود، گفت در مجموع ۳۰ روز آبان ماه ۱۴۰۲، ۸میلیون و ۷۰۰هزار عدد قوطی شیرخشک معمولی (رگولار) در کشور توزیع شده است. کمبود مواد اولیه در شهریور ماه (بدلیل مشکلات ارزی ایجاد شده) رفع گردیده و سطح تولید داخلی به بالغ بر ۶/۵ میلیون قوطی در ماه (یک میلیون بیشتر از تولید گذشته) رسیده و مابقی آمار توزیع از واردات تامین می‌شود. منتقدین می‌گویند که بدلیل استفاده این کالا از ارز ۴۲۰۰ تومانی، باید سامانه رگولاتوری قوی برای ممانعت از سواستفاده از شیرخشک در صنایع شیرینی و شکلات و بستنی و تا حد کمتری، بحث قاچاق دنباله گیری شود. موضوعی که ضرورت دارد، سازمان بازرسی ورود خاص کند. البته اگر ملاحظات آقای خدائیان اجازه این ورود را بدهد. سربسته عرض شد.
کد خبر: ۳۹۳۱۶۸ تاریخ انتشار : ۱۴۰۲/۰۹/۲۶
امیررضا مردان؛
در طول چند هفته اخیر صنایع مختلف بخصوص صنعت غذایی تحت تاثیر فشار سنگین افزایش قیمت ارز قرار گرفت و اثر این فشار در دو بخش تامین مواد اولیه (کمبود مواد اولیه و افزایش چندین برابری قیمت) و فروش محصولات (افزایش قیمت محصولات نهایی)، قابل لمس بوده است. در این بین، یکی از محصولات اصلی که در بخش‌های مختلف صنعت غذایی مورد استفاده قرار می‌گیرد کره بوده که در ادامه مطلب به صورت تخصصی‌تر، ابعاد مختلف این صنعت و راهکار‌های کاهش و برون رفت از بحران ایجاد شده بررسی شده است.
کد خبر: ۳۰۹۴۴۱ تاریخ انتشار : ۱۳۹۹/۰۸/۱۲
انجمن شیرینی و شکلات خبر داد
انجمن شیرینی و شکلات در مورد مشکلات این صنعت نامه‌ای به معاون وزیر صمت نوشت و از گرانی روغنی که به دست این واحد‌های تولیدی می‌رسد انتقاد کرد.
کد خبر: ۳۰۵۸۹۲ تاریخ انتشار : ۱۳۹۹/۰۷/۲۴
گروه شیرین عسل
شرکت شیرین عسل در محصولات مختلف سهم‌های متفاوتی از بازار‌های داخلی را در اختیار دارد؛ به‌عنوان مثال سهم قابل‌توجهی در محصولاتی مانند بیسکویت و کیک و شیرینی در اختیار شیرین عسل است، اما با توجه به جدیدالورود بودن در برخی محصولات، هنوز به سهم بازار مطلوب خود دست نیافته است
کد خبر: ۳۰۲۰۸۶ تاریخ انتشار : ۱۳۹۹/۰۷/۰۴
مشکلات باغداران پلدختر؛
رئیس جهاد کشاورزی پلدختر در خصوص مشکلات این باغداران اظهار کرد: متاسفانه نبود تعاونی فروش، صنایع تبدیلی و بسته‌بندی و کم‌آبی از مهمترین مشکلات است.
کد خبر: ۲۹۴۷۲۵ تاریخ انتشار : ۱۳۹۹/۰۵/۲۶
ایجاد منطقه آزاد در شهر آفتاب؛
کمیسیون صادرات اتاق ایران، کنفدراسیون صادرات و نمایشگاه بین‌المللی شهر آفتاب تفاهمنامه همکاری را با هدف توسعه فعالیت‌های نمایشگاهی در شهر آفتاب امضا می‌کنند. قرار است در قالب این تفاهمنامه نیز شورای راهبردی بین این سه بخش تشکیل شود.
کد خبر: ۲۸۳۷۱۵ تاریخ انتشار : ۱۳۹۹/۰۴/۰۴
مسئولان دانشگاه آزاد اسلامی اردبیل:
مسئولان دانشگاه آزاد اسلامی واحد اردبیل با توجه به شرایط تحریم، تولید داخل و حمایت از سلامت جامعه تولید رنگ‌های خوراکی طبیعی به‌عنوان محصولی دانش‌بنیان را در دستور کار خود قرار داده‌اند.
کد خبر: ۲۳۴۴۴۰ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۰۶/۳۱
معاونت علمی و فناوری ریاست جمهوری؛
سالانه ۳۵۰۰ تن ژلاتین وارد کشور می‌شود که بخش عمده آن ژلاتین خوک است!
کد خبر: ۲۰۹۹۶۲ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۰۳/۰۶
بازار آجیل و شیرینی در واپسین روز اسفند؛
با توجه به آنکه تنها یک روز به شروع سال جدید زمان باقی است، بازار آجیل و خشکبار، شیرینی و شکلات با هیاهوی بیشتری همراه است.بررسی ها از بازار اقلام آجیل و خشکبار، شیرینی و شکلات نشان می دهد که قیمت اقلام از یک مغازه به مغازه دیگر متفاوت است که مسئولان اتحادیه کیفیت و تنوع اقلام را عامل اصلی تفاوت قیمت می دانند و اذعان می‌کنند که این امر به معنای گران فروشی نیست.باتوجه به آنکه سو استفاده شبکه دلالی، احتکار و افزایش تقاضای هیجانی و غیره در ایام پیک مصرف در رشد بی رویه قیمت تأثیر دارد، از مسئولان ذی ربط انتظار می‌رود با اعمال نظارت بیشتر از سودجویی و تخلف دلالان در بازار جلوگیری کند، چرا که افزایش بی رویه قیمت در ماه‌های اخیر به دغدغه اصلی مردم به خصوص قشرهای متوسط و ضعیف جامعه تبدیل شده است.
کد خبر: ۱۹۶۴۶۹ تاریخ انتشار : ۱۳۹۷/۱۲/۲۹
دبیر انجمن شیرینی و شکلات:
دبیر انجمن صنفی صنایع بیسکویت، شیرینی و شکلات گفت: با هماهنگی شرکت بازرگانی دولتی و انجمن شیرینی و شکلات، شکر به قیمت دولتی آماده توزیع برای کارخانجات است.
کد خبر: ۱۹۰۰۸۶ تاریخ انتشار : ۱۳۹۷/۱۱/۳۰
مهد کشاورزی فاقد صنایع فرآوری؛
خاتم، جنوبی‌ترین شهرستان استان یزد و قطب کشاورزی یزد است اما این منطقه فاقد حتی یک واحد فرآوری محصولات کشاورزی است و این در حالی است که جوانان این منطقه به‌دلیل بیکاری مهاجرت می‌کنند.
کد خبر: ۱۸۳۲۳۵ تاریخ انتشار : ۱۳۹۷/۱۰/۲۸
نوسانات قیمت در بازار؛
دبیر انجمن صنایع بیسکوییت، شیرینی و شکلات ایران از کمیابی آرد در تولید شیرینی و شکلات خبر داد و گفت: از زمانی که عرضه آرد از بورس کالا خارج شده ما مشکل تامین آن را داریم.این فعال بازار شیرینی و شکلات با بیان این که ما سال‌های گذشته، در این ماه‌ها هیچ وقت این وضعیت را شاهد نبودیم، تصریح کرد: اگرچه از اواخر سال گذشته تا میانه امسال قیمت ارز رشد چشمگیری داشته، اما ما تا الان به حد توان جلوی افزایش قیمت شیرینی و شکلات را گرفته‌ایم.
کد خبر: ۱۸۲۳۳۱ تاریخ انتشار : ۱۳۹۷/۱۰/۲۳
نائب رییس اتاق بازرگانی ایران و چین گفت:
حریری: صادرات غیر نفتی نباید از پرداخت مالیات معاف باشند.وی افزود: پتروشیمی‌ها، فولادی ها، معدن بزرگ و فلزات رنگی هر کدام به نوعی در حال سوبسید گرفتن از دولت هستند ، این بدان معناست که پتروشیمی ها خوراک و گاز به نرخ ارزان می گیرند و فولادی ها نیز مواد اولیه و انرژی ارزان قیمت در اختیار دارند و دیگر بخش ها مانند فلزات رنگی و معادن بزرگ نیز همین وضعیت را دارند .
کد خبر: ۱۷۲۴۱۷ تاریخ انتشار : ۱۳۹۷/۰۹/۰۸
۵ گروه اصلی در صادرات غیر نفتی؛
نائب رییس اتاق بازرگانی ایران و چین گفت: دولت بر هشتاد درصد از صادرات غیرنفتی ایران احاطه دارد و می تواند با وارد کردن این حجم ارز به سامانه نیما بسیاری از مشکلات را حل کند.
کد خبر: ۱۷۱۷۶۶ تاریخ انتشار : ۱۳۹۷/۰۹/۰۵
دبیر انجمن صنفی شیرینی و شکلات ایران:
دبیر انجمن صنفی صنایع بیسکویت، شیرینی و شکلات از کاهش 30 تا 40 درصدی مصرف این محصولات در بازار داخلی به دلیل افزایش قیمت ها و پایین آمدن توان خرید مردم خبر داد.
کد خبر: ۱۵۶۸۵۳ تاریخ انتشار : ۱۳۹۷/۰۶/۲۶
رئیس انجمن تولیدکنندگان قند و شکر:
رئیس انجمن تولیدکنندگان قند و شکر، گفت: سعی کرده‌ایم نیاز شکر را از محل تولید داخل تأمین کنیم، برخی دلالان شکر داخلی را خریداری و صادر می‌کردند که با ممنوعیت آن سعی در تنظیم بازار داخل داریم.
کد خبر: ۱۵۴۰۰۵ تاریخ انتشار : ۱۳۹۷/۰۶/۱۵
عرضه انجیر سیاه پلدختر در گمنامی ؛
زودرس‌ترین انجیر جهان است؛ اما همچنان در بن‌بست بسته‌بندی و فرآوری اصولی مانده است. این حکایت میوه بهشتی است که این روزها در جهنم دلالان و کمبود صنایع تبدیلی و تکمیلی روزگار می‌گذراند.
کد خبر: ۱۵۰۳۵۳ تاریخ انتشار : ۱۳۹۷/۰۵/۳۰
غفلت از محصولات جنگلی؛
عرصه جنگل و محصولات جنگلی کردستان هم مانند دیگر ظرفیت‌های آن مورد غفلت قرار گرفته است.
کد خبر: ۱۳۱۰۲۶ تاریخ انتشار : ۱۳۹۷/۰۳/۰۸
بر طبق ارزیابی محققان دانشگاه منچستر؛
بر طبق ارزیابی محققان دانشگاه منچستر،تولید و مصرف شکلات اثرات زیست محیطی قابل توجهی دارد، بطوری که پتانسیل گرم شدن کره زمین بین ۲.۹۱ تا ۴.۱۵ کیلوگرم دی اکسیدکربن، تقاضای انرژی اولیه ۳۰ تا ۴۱ مگاژول و رد پای آب، از جمله تنش آب، از ۳۱ تا ۶۳ لیتر در هر کیلو گرم شکلات است.
کد خبر: ۱۱۹۴۶۹ تاریخ انتشار : ۱۳۹۷/۰۱/۱۴